7512 Leipurit ja kondiittorit

Leipovat ja valmistavat erilaisia leipiä, kakkuja, konditoriatuotteita yms. sekä käsintehtyjä suklaa- ja muita konvehteja käsityövaltaisin menetelmin.

Tehtäviä:
- leivän, kakkujen, keksien, pasteijoiden, piirakoiden yms. leipominen
- konvehtien tekeminen käsin käsityökaluin ja koneiden avulla
- ainesten mittaaminen ja yhdistäminen
- raaka-aineiden laadun tarkistaminen tasovaatimusten ja ohjeiden mukaisuuden varmistamiseksi
- kuorrutusten ja muiden päällysteiden levittäminen leivottuihin tuotteisiin
- laitteiden ja työskentelytilojen puhtauden ja toiminnan tarkistaminen työterveys- ja -turvallisuusmääräysten mukaisiksi
- uunien lämpötilojen ja paistettavien tuotteiden ulkonäön valvominen paistoaikojen määrittämiseksi
- leipä-, sämpylä-, pasteija- ja konvehtierien eri työvaiheiden koordinointi

Esimerkkejä:
- leipuri
- sokerileipuri
- suklaantekijä
- kondiittori
[1]

Tähän ei kuulu

- keittäjä (5120)
- leipomotyöntekijä (elintarviketeollisuus) (8160)
- makeistyöntekijä (elintarviketeollisuus) (8160) [1]

...