Haku
Perunan ja viljojen kulutus on vähentynyt huimasti 50 vuodessa. Vuonna 1956 suomalainen söi noin 188 kiloa perunaa vuodessa. 2000-luvulla perunan vuosikulutus on pysytellyt 60 kilon tuntumassa henkilöä kohden.
Vuonna 1956 vehnää syötiin noin 95 kiloa ja kauraa noin 140 kiloa henkeä kohden. Vuonna 2011 suomalainen kulutti vehnää enää noin 46 kiloa ja kauraa alle 6 kiloa vuodessa.
50 vuoden aikana viljojen kulutus on vähentynyt noin 80 prosenttia ja perunan kulutus lähes 70 prosenttia. Samaan aikaan lihan ja vihannesten kulutus on noussut selvästi. Viljatuotteiden kulutus on korvautunut lihan kulutuksella kotitalouksien tulojen kasvaessa jo 1950-luvulta lähtien.
Historialliset tiedot ovat peräisin vuoden 1957 Suomen tilastollisesta vuosikirjasta, joka on saatavilla Kansalliskirjaston ylläpitämässä Doria-palvelussa. Tilastokeskus on julkaissut Doriassa tilastollisten vuosikirjojen lisäksi vanhoja vaali- ja väestötilastoja.
2000-luvun kulutuksen tiedot löytyvät Ravintotasetilastosta (Maa- ja metsä-talousministeriön tietopalvelukeskus).
Lisätietoja: informaatikko Marketta Lukkari p. 09 1734 2240, Tilastokeskus
Päivitetty 1.8.2012
Tilastokeskus
 Vaihde 09 17 341
Yhteystiedot
Tekijänoikeudet ja käyttöehdot
Palaute |